Korrekt vinoppbevaring: Få mest mulig ut av de gyldne dråpene
Riktig vinlagring er alfa omega hvis du har lyst til å samle på mange deilige flasker. Det er slik at med en skjev lagring av vin kan du risikere å forringe smaken på dråpene i vinsamlingen din. Det er derfor verdt å sette seg inn i hvordan du best oppbevarer vinen din. Og det er her vi i Wine-store kommer inn i bildet. Vi har utarbeidet en guide som gjør deg mer kunnskapsrik om spørsmål som:
Hvordan lagre vin?
Ved hvilken temperatur bør vin oppbevares?
Skal vin oppbevares liggende eller stående?
Hvis du vet svaret på spørsmål som disse, lover vi deg at du allerede er godt på vei til en vinsamling i verdensklasse hvor feil oppbevaring av vin ikke står i veien for riktig modning. Så la oss dykke ned i hvordan du lagrer vinen din på riktig måte.
Først og fremst er det viktig å påpeke at rådene i denne veiledningen ikke gjelder når det gjelder en "bare for en kveld" vin. Hvis du er i tvil om hva vi mener med en "bare for en kveld" vin, så beskriver det ganske enkelt en vin du har tenkt å drikke i nær fremtid. Det kan for eksempel være at du har middagsselskap i helgen eller trenger et godt glass rødvin denne kvelden. I tilfeller som disse er det ingen grunn til å bekymre seg for mye om vinlagring. Er du derimot av typen som liker å samle på vin, og derfor også har mange flasker som ligger rundt i flere år før korken ryker, så er det verdt å lese seg opp på vinlagring.
Vin temperatur, oppbevaring og lysforhold
Det er ingen spøk når det kommer til temperaturen på vinlagring. Temperaturen som vinen din lagres ved har større betydning enn du kanskje tror. Det er i et temperert miljø at de gylne dråpene har de beste forutsetningene for å modnes på best måte.
Så en fordelaktig vinlagringstemperatur er derfor et sted mellom 12 til 18 grader.
I tillegg til å holde vinene dine på en god temperatur, må du også ta hensyn til at det ikke er tilfeldige svingninger i temperaturen. Hvis du for eksempel har et vinkjøleskap, kan en slik svingning være forårsaket av strømbrudd eller en teknologisk komponent som svikter. Svingninger som disse kommer i veien for ultimate modningsforhold. En god måte å oppnå en stabil kjernetemperatur på er derfor gjennom en vinkjeller. Våre vinkjellere fra Vinorage ligger nedgravd i gulvet og tar derfor ikke mye plass i hjemmet.
Det som er bra med en underjordisk vinkjeller for vinlagring er at den er mørk. Hvis det er noe vin liker, er det å ligge i mørket.
Så oppbevar vinen din i mørket.
Lagre vin liggende eller stående?
Når det gjelder å oppbevare vin liggende eller stående, er det et viktig spørsmål: Har du vinflasker med korkpropp? Hvis svaret er ja, så er det tryggest å kjøre en klassiker med vin liggende. Det anbefales å sørge for at korken holdes fuktig av vinen. Hvis en kork blir tørr, risikerer du å slippe oksygen inn i flasken. Vinen skal imidlertid heller ikke ligge med bunnen i været, for da blir korken for fuktig. Det optimale er derfor en mellomting mellom den stående vinen og vinen med bunnen i været – en liggende vin.
Så oppbevar vinen din liggende, den kan ikke bli skadet.
Hvis du har nådd dette punktet, har du lært om noen av de viktigste vanlige reglene i vinlagring. Følger du rådene kan du ikke gå helt feil når det gjelder oppbevaring av vinen din.
Dette skal du ikke gjøre
Hvilken bedre måte å avrunde denne guiden på enn å liste opp noen av tingene innen vinlagring som vi alle har gjort på et tidspunkt i livet, men som du bør unngå hvis du respekterer de dyre dråpene:
La vinen du fikk i gave stå på kjøkkenbordet i månedsvis. Ikke gjør det.
Plasserer flaskene på toppen av et vibrerende, overopphetet kjøleskap. Ikke gjør det.
Glemme å oppbevare vinen din i mørket, men la den stå i synet av solens stråler. Ikke gjør det.
Nå vet du både hva som er god vinlagring og hva som er dårlig vinlagring. Så din vinsamling er offisielt på rett kurs, noe som betyr at vi i Wine-store har gjort jobben vår.